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臼式研磨儀多是為固體樣品的研磨粉碎做前處理。通過(guò)對(duì)試樣的施加壓力和摩擦擠壓,可獲得較好的樣品粉碎效果。其設(shè)備小巧,樣品處理能力大,對(duì)于粗糙的樣品可選擇預(yù)處理,還可在研磨過(guò)程中能夠通過(guò)進(jìn)料窗增加樣品量等特點(diǎn),相較于其他高能研磨的儀器設(shè)備,該設(shè)備研磨溫和,單位時(shí)間的碎裂能量較低,適用于實(shí)驗(yàn)室及其他部門對(duì)樣品研磨分析的應(yīng)用,但不適合進(jìn)行大規(guī)模長(zhǎng)時(shí)間的研磨應(yīng)用。
選用臼式研磨儀來(lái)對(duì)高含油脂樣品可可豆進(jìn)行樣品前處理時(shí),由于研磨溫度溫和,樣品的溫度基本不會(huì)升高,不會(huì)破壞樣品的生物活性,而在研磨過(guò)程中可可豆只有一小部分的油脂從其顆粒中擠出,隨后形成薄片狀的可可粉。
想要獲得可可漿,還需在高溫下研磨漿料,以便使其更易滲出油脂。可以選擇使用氧化鋯的研磨耗材,先把其研磨耗材加熱到一定溫度后,再開(kāi)始對(duì)其可可粉進(jìn)行研磨。由于氧化鋯材質(zhì)的性質(zhì),在停止加熱后,研磨組件的溫度并沒(méi)有急劇降低,且其在研磨過(guò)程中,研磨組件的剩余溫度也足以使樣品被研磨成流動(dòng)均勻的漿料,形成可可漿,且其研磨的細(xì)度和均勻性都非常好。
力其長(zhǎng)選其長(zhǎng),力氣短避其短。綜上可以看出,選用臼式研磨儀對(duì)可可豆的研磨,正是因其仿制傳統(tǒng)手工研磨,力大研磨效果好,且其研磨過(guò)程不會(huì)出現(xiàn)環(huán)境溫度升高的變化,而這一研磨過(guò)程溫度的變化就也在決定著高含油脂樣品可可豆的研磨效果。